| TERMINE | SIGNIFICATO | NOTE |
| Sajetta | Saetta | |
| Sangìa | Gengiva | Latino Gingiva |
| Sanitate | Salute | Latino Sanitatem |
| Sarcina | Fascina di legna | Latino Sarcina |
| Sarginiscu | Anguria | |
| Sarmente | Arbusti di vite | |
| Saurra | Zavorra | Latino Saburra |
| Sausu | Salso | Latino Salus |
| Scalune | Gradino | |
| Scamare | Fare un verso | Latino Exclamare |
| Scanare | Impastare | Latino Explanare |
| Scancare | Scavalvare | |
| Scancu | Passo lungo | |
| Scapece | Pesciolini con pane, aceto e zafferano | Spagnolo Escabeche |
| Scarda | Scheggia | |
| Scasare | Traslocare | |
| Scasçiatu | Rotto | |
| Scattune | Germoglio | |
| Scazzicare | Stimolare | |
| Sçencu | Bue giovane | |
| Sçettare | Gettare | Latino Ejectare |
| Sçialenu | Colore giallastro | |
| Sçiana | Umore | Spagnolo Jana |
| Sçianaru | Lunatico | |
| Sciangitama | Cambiare dama | Francese Chagez dame |
| Sçiardinu | Giardino | |
| Sçiosçia | Trasandata | |
| Scirrare | Dimenticare | |
| Sçisçèri | Ventrigli | Latino Gigerium |
| Sçiummu | Gobba | |
| Sçiusçiui | Caramelle | |
| Schiantare | Sradicare | Latino Explantare |
| Scostumati | Maleducati | |
| Scrafazzare | Schiacciare | |
| Scuernu | Vergogna | |
| Scummaru | Sgombro | Latino Scomberum |
| Scuppetta | Schioppo | Latino Scloppus |
| Scuriatu | Frusta | |
| Scusçitare | Dimenticare | |
| Scusçitatu | Senza pensieri | |
| Seccia | Seppia | |
| Seggia | Sedia | |
| Serotina | Messa serale | |
| Seuca | Bietola | Latino Siliqua |
| Sghei | Soldi | |
| Sgrasçiu | A sbafo | |
| Sibburcu | Sepolcro | Latino Sepolchrum |
| Sicchinnonni | Titubante | Latino Sic et non |
| Siggere | Avere desiderio | Latino Exigere |
| Siggiaru | Aggiusta sedie | |
| Sijuttu | Singhiozzo | Latino Singultus |
| Sinfasò | Alla carlona | Francese Sans-façon |
| Sirma | Mio padre | |
| Sirviettu | Tovagliolo | |
| Sita | Melagrana | |
| Spaccime | Sorta | Latino Specimen |
| Spaddhrera | Spalliera | |
| Spafare | Distrarsi | |
| Spannere | Stendere | |
| Spàrasçiu | Asparago | Latino Asparagus |
| Spàrecanu | Pannolino | Greco Spàrganon |
| Spiertu | Svelto | |
| Spilu | Voglia | |
| Spinaruta | Erba selvatica | |
| Spirdu | Sfrido | |
| Spiticaturu | Pettine | |
| Spittirrare | Strabordare | |
| Sprasimu | Spasimo | Latino Spasmus |
| Sprisçere | Soffriggere | |
| Spunzali | Tipo di cipolla | |
| Spureddhra | Cocomero | |
| Spurmintere | Annullare la promessa | |
| Sputazza | Saliva | |
| Squartare, Strazzare | Strappare | |
| Ssorrere | Slegare | |
| Ssucare | asciugare | |
| Staccia | Pezzo di pietra | |
| Stianu | Vestito | |
| Stiddhra | Stella | |
| Strattu | Candeggina | |
| Strei | Bambini | |
| Streusu | Estroso | |
| Stricaturu | Tavola per lavare le robe | |
| Stroma | Rovo, frasca | |
| Strusçere | Consumare, Logorare | |
| Stumpare | Schiacciare con piedi | |
| Stusçiafacce | Asciugamano | |
| Stutare | Spegnere | |
| Suezzu | Uguale | |
| Suluri | Sorelle | Latino Sururi |
| Surge | Topo | |
| Surgìa | Sorgente | |
| Suscettu | Figlioccio | Latino Susceptus |
| Susu | Sopra | Latino Susum |